• 夕食
  • 夕食
  • 夕食

夕食

由布院の季節折々の食材を使い、料理長が腕によりをかけた自慢の懐石料理をご提供いたします。
おいしいと評判の大分県佐伯市宇目特産のジビエ猪肉、アワビの蒸し焼き、新鮮なお魚のお造り、大分のブランド牛「おおいた和牛」のすき煮鍋など...地元の食材をメインとした四季を感じることのできるこだわりのお料理をご用意しております。自然と食材のハーモニーをお楽しみください。
※お料理は、季節にあったお料理をお出しするため、時季によって内容を変えております。

Plan

  • ジビエ

    大分郷土『ジビエ』、猪肉を塩すき焼きで。

    [佐伯市宇目特産、天然猪肉]
    全国的においしいと評判の大分県佐伯市宇目特産の猪肉。
    時には黒毛和牛よりも高値のつく高級肉として出回ることもあり低脂肪、低カロリー、ビタミンB1やカルシウムやコラーゲンも豊富に含まれ食材としても大変優れています。

    ジビエ
  • 至高の極、旨味を凝縮。蒸し鮑付き懐石。

    鮑を、蒸し焼きにすることで旨みを最大限に引き出します。由布院の季節折々の新鮮な食材をふんだんに使用した創作懐石料理に、特別に豪華アワビの蒸し焼きが付いた特別懐石。料理長が腕によりをかけて作る絶品料理の数々をご堪能ください。

    鮑

Pick up

器と料理におもてなしの心を大切にし、食材を厳選しています。
おおいたの“味覚”を存分に味わってほしい。そんな思いで、日々厳選素材をご用意しております。

  • A4等級以上『おおいた和牛』

    A4等級以上『おおいた和牛』

    『おおいた和牛』は、品質の高い豊後牛の中でも美味しさにこだわった農場で育てられた肉質4等級以上のものだけを選んだ逸品です。とろけるような、柔らかさと美味しさが特徴。ぜひ、すき焼きでご賞味ください。

    このプランを見るMore
  • おおいたの“味覚”『関あじの姿造り』

    おおいたの“味覚”『関あじの姿造り』

    佐賀関で水揚げされるあじは、豊予海峡の荒波でもまれた、身の引き締まった食感と、甘みと、鮮度が特徴です。大分の高級ブランドとして知られている『関あじ』をどうぞ、お刺身でご賞味ください。

    このプランを見るMore

Drink

ドリンク

美味しい地酒からソフトドリンクまで、豊富に取り揃えております。夕食時にはもちろん、お祝い事にもおすすめです。
展望スペースやお部屋でお寛ぎの際にも是非どうぞ。

ドリンク

Reservation

宿泊予約Plan
tel0977-84-2510

お電話番号でのお問い合わせ

別注料理 別注料理 別注料理

別注料理

懐石料理に料理長自慢のもう一品。別注料理もご用意しております。
大分名物とり天、おおいた和牛のサイコロステーキ、自家製カラスミでおいしいお酒もすすみます。 ご注文は当日20時まで承っております。

朝食 朝食 朝食

朝食

美味しい朝食で素敵な一日を。
朝食は、自家野菜中心のおかずやお味噌汁、炊き立てのつやつやご飯の和定食をご用意しております。
ボリューム満点の和定食、お腹いっぱいお召し上がりください。

お食事処 お食事処

お食事処

朝夕のお食事はお食事処で。
一枚板の天板を使用した大きなテーブルがお出迎えいたします。完全個室でお食事をお楽しみいただけます。
プライベート空間で風の森特製和懐石を心ゆくまでご堪能ください。